常滑焼急須のお手入れ方法

読み物

今さら聞けないお茶のこと。知っているようで知らないお茶のことを分かりやすく解説！

本当に洗剤で洗わなくていいの？知っている様で知らない急須のこと

急須は洗剤で洗わない方がいいって聞いたけど、本当？

「お茶の味がおかしい」

「お茶を入れたら泡立ってしまい虹色の泡が消えない」

そんなトラブルでお問い合わせをいただくことがあります。

もしかしたらそれは、急須が吸収してしまった食器洗い用洗剤が原因かもしれません。

常滑焼の急須は洗剤なしでOK！

実は常滑焼の急須を洗うときは、洗剤や漂白剤は使わず、水やお湯で洗い流すだけで十分です。

常滑焼は炻器（せっき）という陶器と磁器の中間の焼き物。

炻器の表面に細かい穴があり、水分を吸収する働きがあります。

その吸水性のおかげで、常滑焼の急須で淹れたお茶は雑味が抑えられ、まろやかで美味しくなると言われています。

ただしその反面、お茶の成分であるタンニンや、洗う際に使用した洗剤が吸着しやすくなる、というデメリットもあります。

洗う時に使用した洗剤のにおいや成分が、次に淹れるお茶に移ってしまうことも…。

常滑焼の急須は見た目にもシンプルで美しく、お茶を楽しむ時間を彩ってくれます。

正しくお手入れをして、おいしいお茶を楽しんでください。

常滑焼の急須

お茶のプロも愛用! 深蒸し茶用「朱泥の常滑急須」

常滑焼の急須はこちらから

常滑焼急須、日常のお手入れ方法
急須は食洗機で洗ってもいいの？
網は外して洗ってもいいの？
注ぎ口の先についている透明のカバーは販売していないの？
熱湯を急須に注いでお湯を捨てたら、お湯に色が付きました
カビ臭やぬめり、酸っぱい臭いがする時はどうするの？
洗剤で洗ってしまった後はどうしたらいい？

常滑焼急須、日常のお手入れ方法

日常のお手入れでは、洗剤の使用は避け、水またはお湯だけで内部をしっかり洗浄し、網に付いた茶葉や粉は丁寧に取り除いてください。

お茶や茶葉を急須の中に入れたまま放置すると、茶渋やにおいが急須内部に染み込む原因になります。

使用後はすぐに水洗いし、内部に水分が残らないよう逆さにして水切りし、よく乾かしてください。

Q. 急須は食洗機で洗ってもいいの？

食洗機用の洗剤は一般的に手洗い用の洗剤よりも洗浄成分が強めです。

急須のように内部構造が複雑なものは、内側に洗剤が残る恐れもあります。

水分が内部にこもったままになりやすく、吸水性のある常滑焼には不向きですので、可能であれば手洗いをおすすめいたします。

Q. 網は外して洗ってもいいの？

「さわやか急須」や「帯網急須」の様に網が本体の一部にぴったり装着されているものは、取り外すことも可能な場合があります。

しかし、取り外しや再装着の際に網が歪んで戻らなくなってしまうリスクもあるため、無理に外すことはおすすめしません。

後述の通り煮沸メンテナンスをしていただいたり、
細かい部分は、歯ブラシのような小さなブラシで優しく洗うのがおすすめです。

Q. 注ぎ口の先についている透明のカバーは販売していないの？

注ぎ口の透明キャップが汚れたので交換したい」というご相談をいただくことがありますが

実はこの透明のビニールカバーは、輸送時の破損防止用の保護カバーです。

お茶を淹れる際はして外して使っていただけたら嬉しく思います。

カバーを付けたままお茶を淹れると、
・ビニールのにおいでお茶の香りを損なう
・隙間に茶渋や水垢が溜まる

など、衛生面でも問題が発生することがあります。

Q. 熱湯を急須に注いでお湯を捨てたら、お湯に色が付きました。

熱いお湯を急須に通した時、緑色～薄い茶褐色のお湯が出てくると吃驚してしまいますね。
これは急須内部に蓄積したタンニンやカテキンがお湯に溶け出ているもので、茶渋と呼ばれるものです。

特に常滑焼のような無釉（内側に釉薬がない）急須では、茶渋成分が土に吸着していて、
水では溶け出ないのですが、熱湯を通すと出てくることがあります。

茶渋はお湯で綺麗に落とせます

急須内部にカビ臭やぬめり、酸っぱい臭いがない場合は、お湯を使って茶渋を落とすのがおすすめです。
日頃のお手入れであれば何度かお湯を通すだけで十分ですが、たまに煮沸してメンテナンスしましょう。

◆煮沸で茶渋を綺麗にする方法◆

急須がすっぽり入る鍋に布巾を敷き、急須を入れてから水を注いでください。
弱火〜中弱火で、沸騰するまでゆっくり加熱してください。
弱い沸騰状態を保ちながら、5〜15分ほど煮ます。ぐらぐらと煮立てる必要はありません。
茶渋の程度によって時間を調整してください。
（通常のメンテナンスであれば5分程度で十分です）
火を止めて、お湯が冷めるまで漬け置きしてください。
水から引き揚げ、内部まで十分に乾燥させてから保管してください。

Q. カビ臭やぬめり、酸っぱい臭いがする時はどうするの？

最終手段ではありますが重曹を使って消毒しましょう。

重曹は洗浄力が強いため、ステンレス網や接着部分を劣化させる要因になったり、
急須内部に付着したお茶の層（お茶をまろやかにする良いものです！）を壊してしまうことがあります。

日常のメンテナンスでは重曹は必要ありませんが、「カビ臭やぬめり、酸っぱい臭い」がする急須をリセットさせるには非常に有効です。

重曹は、炭酸水素ナトリウム（重炭酸ソーダ）の略称。
重曹は弱アルカリ性なので、酸性の汚れを落とすのに効果的。頑固な油汚れや焦げ付き、皮脂の汚れなどを落とすことができます。
また、生ごみや靴の臭いなどの酸性の臭いを消すこともできます。

◆重曹を使った急須のお手入れ方法◆

急須がすっぽり入る鍋に布急須を入れてから水を注いでください。
鍋に重曹小さじ1を追加し、火を点けてください。
弱火〜中弱火で、沸騰するまでゆっくり加熱してください。
弱い沸騰状態を保ちながら、5〜10分ほど煮ます。
お湯が冷めるまで漬け置きしてください。
鍋から急須を引き揚げ、急須が冷めていることを確認してから水でよく洗ってください。
内部、注ぎ口、蓋裏など、特に丁寧に洗浄してください。
重曹をしっかり抜く為に、前述の水だけで再度煮沸します。
水から引き揚げ、内部まで十分に乾燥させてから保管してください

◇重曹を使う時の注意点◇

重曹は短時間であれば素手でも問題ありませんが、長時間触れると肌荒れの原因になることがあります。

作業時は、ビニール手袋やゴム手袋の着用をおすすめします。

Q. 洗剤で洗ってしまった後はどうしたらいい？

常滑焼の急須をうっかり洗剤で洗ってしまった場合でも、慌てる必要はありません。

お茶を淹れた際ににおいが気にならなければ、特別な対処は不要です。
次回以降ゆすぎ洗いに切り替えてください。

もし気になるほど洗剤のにおいが付着してしまった場合でも、
以下の方法でできる限り洗剤の成分やにおいを取り除くことが可能です。

① 水またはお湯でよくすすぐ

まずは流水で十分にすすぎ洗いしてください。
お湯を急須に満たして捨てる、を3~4回繰り返せば十分に洗剤のにおいが流れる場合もあります。

② 水だけで煮沸を行う

①でにおいがしっかり取れていれば必要ありませんが、重曹を入れずに水だけで煮沸する、も有効です。

③ 風通しのよい場所でしっかり乾燥させる

最後にもう一度水かぬるま湯ですすぎ洗いし、風通しが良い日陰でしっかりと乾かしましょう。

生乾きや布巾で水分を拭き取るのは雑菌の発生のもとです。

内部がしっかりと乾けば、急須内部のにおいも薄れてきます。

一度の手入れで大きな改善がみられなくても、①～④の手入れを繰り返しているうちに少しずつ洗剤のにおいが抜けていきます。